Vin et brasseries
L'Italie et le mois de septembre
Dans la berceau même de ses vins, la saison des vendanges porte ses fruits dès la fin du mois de septembre.
Après un travail long et minutieux, les raisins récoltés sont transformés en vin.
La vinification est un processus complexe qui exige une grande expérience et une solide connaissance des aspects physico-chimiques intervenant à chaque étape du processus de production; de plus, les différents types de vin (rouge, blanc et mousseux) ont une influence considérable sur la gestion et le processus de production correspondants. La durée et l'intensité de la transformation du moût en vin (c'est-à-dire la transformation du sucre en alcool grâce aux levures) dépendent fortement de la température du moût, ainsi que des propriétés intrinsèques du raisin. Il est donc essentiel que l'œnologue, en s'appuyant sur sa propre expérience, sache gérer avec précision ces températures afin d'obtenir les caractéristiques souhaitées pour le vin.
FRIULAIR a développé une gamme spécifique de refroidisseurs destinés à l'œnologie
Compte tenu du rôle essentiel que joue le contrôle de la température dans l'obtention d'un produit de haute qualité, FRIULAIR a développé une gamme dédiée de refroidisseurs pour l'œnologie, en s'appuyant sur sa grande expérience dans ce domaine, acquise aux côtés des principaux fabricants d'équipements vinicoles et des grands domaines viticoles de renom dans toute l'Italie. Les refroidisseurs FRIULAIR permettent de gérer avec précision et facilité ce processus essentiel grâce à le contrôle de la température des cuves (équipées d'échangeurs de chaleur adaptés) avec une extrême précision. Les groupes frigorifiques ne se limitent pas à cette fonction : sur demande, il est en effet possible d'utiliser le même groupe pour la climatisation estivale des caves à vin ou des locaux associés (salle de dégustation, bureaux, espace d'exposition, restaurant, chambres, etc.) et, en mode pompe à chaleur, également en hiver. Ainsi, indépendamment de l', la vinification bénéficie des avantages du refroidisseur tout au long de l'année.
Équipements œnologiques pour les caves :
- Modèles : Pompes à chaleur réversibles de la série HEN/HEN (10÷100 kW) ; Refroidisseurs d'eau de la série CFT pour un contrôle fiable de la température(100÷300 kW) ; Refroidisseurs à compresseur à vis de la série FCWV(280÷1200 kW) ;
- Double point de consigne (-8 °C/+7 °C) ;
- Personnalisation du circuit hydraulique pour les unités « plug & play », avec circuits primaire et secondaire intégrés ;
- Fiabilité ;
- Haute efficacité ;
- Circuit hydraulique à réservoir ouvert, fabriqué à partir de matériaux non ferreux ;
- Gaz réfrigérants respectueux de l'environnement (nouvelle génération de gaz à faible PRG) ;
- Gestion à distance (Ethernet, GSM, RS485, Modbus, NET-BITER).
