Vino y cervecerías

En la cuna de sus vinos, a finales de septiembre la vendimia da sus frutos.
Tras un largo y paciente proceso, las uvas cosechadas se transforman en vino.

La elaboración del vino es un proceso complejo que requiere mucha experiencia y conocimientos sobre los aspectos físico-químicos que intervienen en las distintas fases del proceso de producción; además, los distintos tipos de vino (tinto, blanco y espumoso) influyen considerablemente en la gestión y el proceso de producción correspondientes. La duración y la intensidad de la transformación del mosto en vino (es decir, la conversión del azúcar en alcohol gracias a las levaduras) dependen en gran medida de la temperatura del mosto, así como de las propiedades intrínsecas de la uva. Por lo tanto, es fundamental que el enólogo, basándose en su propia experiencia, sepa manejar con precisión dichas temperaturas para garantizar las características deseadas del vino.

Teniendo en cuenta la importancia que tiene el control de la temperatura para obtener un producto de alta calidad, FRIULAIR ha desarrollado una gama específica de enfriadores para enología, basada en su amplia experiencia en el sector, en colaboración tanto con los principales fabricantes de sistemas para bodegas como con las bodegas más importantes y prestigiosas de toda Italia. Las enfriadoras FRIULAIR permiten gestionar de forma precisa y sencilla este importante proceso mediante el control de la temperatura de las cubas (equipadas con intercambiadores de calor adecuados) con extrema precisión. Las máquinas de refrigeración no se limitan a esta función: de hecho, previa solicitud, es posible utilizar la misma máquina para la climatización en verano de las salas de las bodegas o de los edificios correspondientes (sala de catas, oficinas, sala de exposiciones, restaurante, habitaciones, etc.) y, en modo bomba de calor, también en invierno. De este modo, al margen de la elaboración de vino , se puede sacar partido al enfriador durante todo el año.

Instalaciones enológicas para bodegas:

• Modelos: Bombas de calor reversibles de la serie HEN/HEN (10÷100 kW); Enfriadores de agua de la serie CFT para un control fiable de la temperatura(100÷300 kW); Enfriadores con compresor de tornillo de la serie FCWV(280÷1200 kW);
• Doble punto de consigna (-8 °C/+7 °C);
• Personalización del circuito hidráulico para unidades «plug & play», con circuitos primario y secundario integrados;
• Fiabilidad;
• Alta eficiencia;
• Circuito hidráulico de depósito abierto fabricado con materiales no ferrosos;
• Gases refrigerantes respetuosos con el medio ambiente (nueva generación de gases con bajo potencial de calentamiento global);
• Gestión remota (Ethernet, GSM, RS485, Modbus, NET-BITER).